木须粉是一种由蘑菇、虾仁和鸡蛋制成的多用途调味粉。它以其鲜美可口的味道、咸鲜的口感和独特的香气而闻名。木须粉是许多亚洲菜肴中不可或缺的成分，可以为菜肴增添深度和复杂性。

木须粉的种类

香菇木须粉：由香菇、虾仁和鸡蛋制成，具有浓郁的蘑菇味。

黑木耳木须粉：由黑木耳、虾仁和鸡蛋制成，口感爽脆，味道鲜美。

金针菇木须粉：由金针菇、虾仁和鸡蛋制成，口感柔嫩，味道清淡。

木须粉的营养成分

木须粉富含蛋白质、维生素和矿物质，包括：

蛋白质：木须粉中含有丰富的优质蛋白质，可以促进肌肉生长和恢复。

维生素：木须粉含有丰富的维生素B12、维生素D和叶酸，有助于细胞健康和神经功能。

矿物质：木须粉含有丰富的铁、锌和硒，有助于调节新陈代谢和免疫系统。

木须粉的烹饪用途

木须粉用途广泛，可以用于各种烹饪中，包括：

汤类：木须粉可以用作汤料，为汤增加鲜味和营养。

面条：木须粉可以添加到面条中，为面条增添风味和口感。

炒菜：木须粉可以添加到炒菜中，为菜肴增添咸鲜味和独特香气。

炖菜：木须粉可以添加到炖菜中，为炖菜增加风味和深度。

饺子和馄饨馅：木须粉可以添加到饺子和馄饨馅中，为馅料增添口感和鲜味。

木须粉的制作方法

制作木须粉非常简单，只需以下几步：

准备材料：蘑菇、虾仁、鸡蛋、料酒、盐、鸡汤块。

清洗蘑菇：将蘑菇洗净，切成薄片。

腌制虾仁：将虾仁用料酒和盐腌制15分钟。

炒制蘑菇：将蘑菇放入锅中炒至出水。

加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中炒至变色。

打入鸡蛋：将鸡蛋打入锅中，炒至凝固。

调味：加入鸡汤块和盐调味。

装盘：将木须粉装盘，即可享用。

木须粉的保存方法

冰箱保存：将木须粉放入密封容器中，可以在冰箱中保存3-4天。

冷冻保存：将木须粉放入密封容器中，可以在冷冻室中保存长达3个月。