1.适用范围本规范适用于新建、改建和扩建的餐厅场所的空调系统设计。2.基本要求舒适度：餐厅的空调系统应为顾客提供舒适的室内环境，温度和湿度适宜，无过热或过冷的感觉。卫生：空调系统应保持空气洁净，防止病
1. 适用范围
本规范适用于新建、改建和扩建的餐厅场所的空调系统设计。
2. 基本要求
舒适度：
餐厅的空调系统应为顾客提供舒适的室内环境，温度和湿度适宜，无过热或过冷的感觉。
卫生：
空调系统应保持空气洁净，防止病菌滋生和传播。
节能：
空调系统应节约能源，采用高效节能设备和技术。
3. 空调负荷计算
空调负荷计算是确定空调系统容量的基础。应考虑以下因素：
餐厅面积、高度和座位数
顾客人数和就餐时间
烹饪设备和照明产生的热负荷
建筑围护结构的保温性能
当地气候条件
4. 空调系统类型
餐厅常用的空调系统类型包括：
全空气系统：通过风管输送经过处理的新风和回风，优点是送风均匀、卫生性好。
水系统：通过水管输送冷冻水或热水，优点是节能、噪音低。
风机盘管系统：每个房间安装一个风机盘管，优点是分区域控制、节能。
5. 送风方式
餐厅送风方式主要有：
下送风：从天花板或高侧墙送风，优点是无风感、舒适度好。
上送风：从地毯或低侧墙送风，优点是防止气味蔓延、节约送风量。
混合送风：同时采用下送风和上送风，优点是综合两种方式的优点。
6. 空气品质控制
餐厅内应保持良好的空气品质。空调系统应有以下措施：
新风引入：引入一定比例的新风，排出室内污染物。
空气过滤：安装高效过滤器，去除空气中的颗粒物和微生物。
紫外线消毒：使用紫外线灯，杀灭空气中的病菌。
7. 冷冻水系统
采用水系统时，应考虑以下要求：
冷冻水温度：出水温度一般为5～12℃，回水温度为7～15℃。
管道保温：冷冻水管道应做好保温，防止冷凝水产生。
水质管理：冷冻水应保持清洁无腐蚀，定期进行水质检测。
8. 控制与管理
空调系统应具备以下控制和管理功能：
温度自动控制：设定室内温度并自动调整空调输出。
风量调节：根据实际需要调节风量，节约能源。
新风量控制：根据室内人员数量和空气品质控制新风量。
远程监控：可远程监控空调系统的运行状态，方便故障诊断和维护。
