材料准备干炸猪肉丸子是一道美味的传统中式菜肴，制作起来简单又方便。下面是制作干炸猪肉丸子所需的材料：1. 猪肉：500克2. 面粉：100克3. 鸡蛋：1个4. 姜蒜末：适量5. 料酒：适量6. 盐：适量7. 白胡椒粉：适量8. 食用油：适量猪肉处理将猪肉切成小块，然后用刀背拍松，使其更加细嫩。接下来，将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐和姜蒜末，腌制15分钟，使其入味。
材料准备
干炸猪肉丸子是一道美味的传统中式菜肴，制作起来简单又方便。下面是制作干炸猪肉丸子所需的材料：
1. 猪肉：500克
2. 面粉：100克
3. 鸡蛋：1个
4. 姜蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
猪肉处理
将猪肉切成小块，然后用刀背拍松，使其更加细嫩。接下来，将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐和姜蒜末，腌制15分钟，使其入味。
面粉调制
取一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，使面粉和鸡蛋充分混合，形成稠糊状的面糊。
猪肉丸子制作
将腌制好的猪肉块一个一个放入面糊中，用筷子或手指轻轻拨动，使其均匀地裹上面糊。然后，将裹好面糊的猪肉块放入热油锅中，用中小火炸制。
炸制技巧
在炸制过程中，要注意火候的掌握。一开始可以用中火炸制，待猪肉丸子表面变得金黄酥脆时，再转小火继续炸制，这样可以保证猪肉丸子炸得更加均匀。
油温控制
油温的控制也是炸制猪肉丸子的关键。油温过高会导致猪肉丸子外焦里生，油温过低则会导致猪肉丸子不易熟透。油温控制在160℃左右最为适宜。
炸制时间
猪肉丸子的炸制时间一般为5-8分钟，具体时间根据猪肉丸子的大小和油温来定。当猪肉丸子表面呈现金黄色时，可以用筷子或炒勺将其捞出，放在厨房纸上沥油。
食用建议
干炸猪肉丸子制作简单，口感酥脆，肉质鲜嫩，是一道适合全家人共享的美食。可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为下酒菜或零食。根据个人口味的不同，可以加入一些调料或蘸酱来增加风味。
小贴士
1. 炸制猪肉丸子时，可以在油锅中放入一小块姜片，能够去腥增香。
2. 炸制猪肉丸子时，油温不宜过高，以免炸糊。
3. 在炸制猪肉丸子之前，可以在面糊中加入一些淀粉，使猪肉丸子更加酥脆。
4. 炸制猪肉丸子时，可以将炸好的丸子放在纸巾上吸油，以免过于油腻。
