北方酥鸡肉是一道家常菜，它的味道鲜美，口感酥脆，又不失营养丰富。下面我们来介绍一下这道美味的家常菜的做法。食材准备制作北方酥鸡肉的食材非常简单，只需要准备以下的材料：1. 鸡肉：500克2. 面粉：适量3. 盐：适量4. 胡椒粉：适量5. 料酒：适量6. 鸡蛋：1个7. 油：适量8. 姜：适量
北方酥鸡肉是一道家常菜，它的味道鲜美，口感酥脆，又不失营养丰富。下面我们来介绍一下这道美味的家常菜的做法。
食材准备
制作北方酥鸡肉的食材非常简单，只需要准备以下的材料：
1. 鸡肉：500克
2. 面粉：适量
3. 盐：适量
4. 胡椒粉：适量
5. 料酒：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 油：适量
8. 姜：适量
9. 蒜：适量
10. 小米椒：适量
11. 青葱：适量
做法步骤
1. 将鸡肉切成块状，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 将面粉倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和水，搅拌均匀，制成面糊。
3. 将腌制好的鸡肉块逐一沾上面糊，裹上一层面糊。
4. 将油倒入锅中，加热至七成热，将裹好面糊的鸡肉块逐一放入锅中炸至金黄色。
5. 将炸好的鸡肉块捞出沥干油份。
6. 锅中留少量底油，加入姜蒜末、小米椒和青葱爆香。
7. 将炸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。
8. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 鸡肉可以选择去骨的鸡胸肉或者鸡腿肉，切块的大小可以根据自己的喜好来定。
2. 面糊不要调得太稠，否则会影响炸鸡肉的口感，也不要调得太稀，否则会影响面糊的附着力。
3. 炸鸡肉时，油温不要过高，否则会导致外焦里生或者炸糊。
4. 炸好的鸡肉块可以用厨房纸巾沥干油份，这样可以使鸡肉更加酥脆。
北方酥鸡肉是一道美味可口的家常菜，制作起来非常简单，只需要几种简单的食材和简单的步骤，就可以做出鲜美可口的北方酥鸡肉。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。
