奥尔良炸鸡翅是一道美味诱人的家常菜，它以其独特的香辣口味而受到广大食客的喜爱。下面将为大家介绍一种简单易行的奥尔良炸鸡翅的家常做法。材料准备我们需要准备以下材料：1. 鸡翅中：约500克，约8-10只；2. 面粉：适量；3. 盐：适量；4. 辣椒粉：适量；5. 黑胡椒粉：适量；6. 洋葱粉：适量；7. 大蒜粉：适量；
奥尔良炸鸡翅是一道美味诱人的家常菜，它以其独特的香辣口味而受到广大食客的喜爱。下面将为大家介绍一种简单易行的奥尔良炸鸡翅的家常做法。
材料准备
我们需要准备以下材料：
1. 鸡翅中：约500克，约8-10只；
2. 面粉：适量；
3. 盐：适量；
4. 辣椒粉：适量；
5. 黑胡椒粉：适量；
6. 洋葱粉：适量；
7. 大蒜粉：适量；
8. 白胡椒粉：适量；
9. 辣椒酱：适量；
10. 油：适量。
制作步骤
第一步：准备鸡翅
将鸡翅洗净并沥干水分。然后，用刀在鸡翅上划几刀，这样可以让调料更好地渗透进去。接下来，将鸡翅放入一个大碗中备用。
第二步：调制腌料
在一个小碗中，将适量的盐、辣椒粉、黑胡椒粉、洋葱粉、大蒜粉和白胡椒粉混合均匀，这就是我们的腌料。然后，将腌料均匀地撒在鸡翅上，用手按摩鸡翅使其均匀受到腌料的覆盖。腌制时间最好在30分钟到1小时之间，这样可以让鸡肉更加入味。
第三步：炸鸡翅
将适量的面粉放入一个大碗中，然后将腌好的鸡翅逐个裹上面粉。确保鸡翅表面均匀地沾满面粉，这样可以增加炸鸡翅的酥脆口感。接下来，将油倒入锅中，加热至中高温。当油温达到180摄氏度左右时，将裹好面粉的鸡翅放入锅中炸至金黄色。炸制时间大约需要8-10分钟。
第四步：调制奥尔良酱汁
在一个小碗中，将适量的辣椒酱、盐、辣椒粉、黑胡椒粉、洋葱粉和大蒜粉混合均匀，这就是我们的奥尔良酱汁。根据个人口味的不同，可以适量增减辣椒粉的用量。
第五步：炸鸡翅入味
当鸡翅炸至金黄色后，将其捞出沥干油分，然后放入一个大碗中。将调制好的奥尔良酱汁均匀地倒在鸡翅上，用手轻轻地拌匀，使鸡翅均匀受到奥尔良酱汁的覆盖。腌制时间最好在10-15分钟之间，这样可以让鸡翅更加入味。
第六步：再次炸鸡翅
将油重新加热至中高温，然后将腌制好的鸡翅逐个放入锅中炸至表面金黄酥脆。这次的炸制时间比第一次要短，大约需要3-5分钟。当鸡翅变得金黄酥脆时，将其捞出沥干油分。
享用美味
现在，我们的奥尔良炸鸡翅就做好了！将它们装盘，撒上适量的辣椒粉和葱花，即可享用美味。这道奥尔良炸鸡翅香辣可口，外酥里嫩，口感十分诱人。无论是作为主菜还是下酒菜，都非常适合。快来尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！
