鸡蛋糕的家常做法鸡蛋糕是一道美味可口的甜点，其松软的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。制作鸡蛋糕的方法多种多样，今天我将为大家介绍一种家常做法，让您可以在家中轻松制作出美味的鸡蛋糕。准备材料我们需要准备以下材料：1. 鸡蛋：4个2. 细砂糖：100克3. 低筋面粉：100克4. 牛奶：50毫升5. 食用油：50毫升6. 泡打粉：1茶匙
鸡蛋糕的家常做法
鸡蛋糕是一道美味可口的甜点，其松软的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。制作鸡蛋糕的方法多种多样，今天我将为大家介绍一种家常做法，让您可以在家中轻松制作出美味的鸡蛋糕。
准备材料
我们需要准备以下材料：
1. 鸡蛋：4个
2. 细砂糖：100克
3. 低筋面粉：100克
4. 牛奶：50毫升
5. 食用油：50毫升
6. 泡打粉：1茶匙
7. 香草精：适量
步骤一：准备工作
将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。然后，将烤箱预热至180摄氏度。
步骤二：制作蛋黄糊
将蛋黄加入细砂糖中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。接着，加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。加入香草精和低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。
步骤三：制作蛋白霜
将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡。然后，逐渐加入细砂糖，继续打至硬性发泡。当蛋白霜拉起时能形成坚挺的尖峰时，即可停止打蛋。
步骤四：混合蛋黄糊和蛋白霜
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。注意不要搅拌过度，以免消泡。
步骤五：烘焙鸡蛋糕
将搅拌好的鸡蛋糊倒入已涂抹油的烤盘中，用刮刀将表面刮平。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约25-30分钟，直到鸡蛋糕表面呈现金黄色。
步骤六：出炉与装饰
烤好的鸡蛋糕取出，待稍微冷却后，用刀子将其从烤盘中取出。可以根据个人喜好，用糖霜、水果、巧克力等进行装饰，增加美感和口感。
小贴士
1. 在制作蛋黄糊时，可以先将蛋黄和砂糖搅拌均匀，然后再加入其他材料，这样更容易搅拌均匀。
2. 制作蛋白霜时，容器和打蛋器必须干净无油，否则会影响蛋白的发泡效果。
3. 烤箱温度和烘焙时间根据不同的烤箱和个人口感偏好可能会有所不同，可以根据自己的实际情况进行调整。
通过以上的步骤，您就可以轻松制作出口感松软、香甜可口的家常鸡蛋糕了。不仅可以作为下午茶的点心，还可以作为生日蛋糕或节日甜点，与家人朋友一同享用。快来动手试试吧！
